Disznóvágás [2010. február 20.]

Disznóvágás 2010. február 20-án került sor a hagyományőrző disznóvágásra az iskola udvarán, melyet a Besenyszögért Alapítvány kezdeményezésére a helyi Kert-barátkör, a besenyszögi hagyományok iránt érdeklődő falukutató diákok, a helytörténeti munkában résztvevő pedagógusok szerveztek. Vendégek is érkeztek hozzánk ez alkalommal: a szolnoki Rotary Klub tagjai, akik kivették a részüket a munkából is! Az ebédlő mögött, hajnalban, 5órakor esett áldozatul egy 200 kg-os hízó. Az eseményen részt vettek kicsik és nagyok egyaránt. A felnőttek levágták, a gyerekek –a felnőttek irányításával- feldolgozták a malacot. De ne szaladjunk ennyire előre, mennyünk végig szépen sorjában… Elsőként az erős emberek megfogták a hízót, s a hagyományos szúrás után megperzselték, és jó alaposan átmosták az állatot. Minden munkafázisnak részesei lehettek a gyerekek. A gyengébb lelkűek e közben az iskola ebédlőjében megpucolták, és könnyek között felaprították a fokhagymát, vöröshagymát, melyet bő zsíron pirítottak, s összesütötték a felvett disznóvérrel. A vér mellett a máj is a reggeliző asztalra került. A reggeli befejeztével újabb munkák kezdődtek el: a pecsenye kisütése /és megevése/, hurka-kolbász fűszerezés, töltés és töpörtő sütés. Nagyon sok iskolás diák vett részt ezen a rendezvényen. A merészebbek - és ügyesebbek - megtanulták tisztítani, megkaparni a disznó vékonybelét, amit azonnal használhattunk a töltéshez. Mindig akadt jelentkező a belek felfújására. A Kert-barátkör hölgytagjai irányításával a diákok tésztát gyúrtak, „kőttkalácsot” sütöttek, csigatésztát készítettek és még rengeteg mást is, amit én nem láttam. Stílusosan, még malac formájú kalácsok is készültek. Délutánra elkészült az ebéd is, amit örömmel fogyasztott mindenki, mert tudtuk, vége a fáradalmaknak és kemény munka után jöhetett a jól megérdemelt pihenés. Mi, fiatalok, ezen, s egy ilyen napon sok Besenyszögön bevált, használatos fortélyt tanulhattunk és tanulhatunk az idősebbektől. Örülhetünk, ha ilyen közösségi hagyományok alkalmával idős és fiatal együtt tesz Besenyszög hagyományainak fennmaradásáért! Köszönjük Kiss Ernőné igazgatóasszonynak, hogy e rendezvényhez rendelkezésünkre bocsátotta az iskola ebédlőjét! Napközben a Szolnok Tv meglátogatta az eseményt, s az esti Aktuálisban viszontláthattuk magunkat!